Castanhas Brésil

Nous avons choisi ce café pour ses caractéristiques typiques du Brésil : rond, sans prétention, avec des notes subtiles de noisette et praline et une acidité très légère et rafraichissante en fin de bouche.

Castanhas do Brasil, qui signifie « Noix du Brésil », est un mélange provenant principalement de Carmo De Cachoeira dans la région de Minas Gerais. Il est produit par la coopérative Cocatrel, fondée en 1961 à Tres Pontas. Tous leurs cafés sont étiquetés électroniquement et enregistrés à la livraison avec un code QR unique, ce qui donne une traçabilité complète et permet aux producteurs de savoir exactement où se trouve leur café. Plus de 50 % des membres de la coopérative cultivent du café sur des terres de moins de 10 hectares.

Plus précisément, ce café est fourni par la branche de la coopérative appelée Cocatrel Direct Trade, qui s’efforce de trouver les meilleurs cafés et de les promouvoir auprès de ses membres.