Mogiana

Nous avons choisi ce café pour ses caractéristiques typiques du Brésil : rond, sans prétention, avec des notes subtiles mais complexe de caramel, chocolat au lait, fruits à noyau et agrumes. Le résultat est un profil gourmand et intéressant qui se marie bien avec le lait si cela est votre choix.

Ce café est transporté directement du Brésil en France à la voile ! Pour plus d’informations sur cette belle initiative, voir cet article dans notre blog.

Mais ce n’est pas son seul atout écologique. Ce café est produit par FAF – Fazenda Ambiental Fortaleza (Environmental Fortress Farm) – et la famille Croce au Brésil. FAF travaille pour une agriculture plus vertueuse, dans un pays où l’agriculture intensive et la monoculture sont la norme. Le Mogiana fait partie du projet Bob-O-Link, qui vise une qualité intégrale du café : environnementale, sociale et en tasse. Leurs actions ont plusieurs axes : reboisement, polyculture, formation et un changement de vie global.

Pourquoi « Bob-O-Link » ? Le Bob O Link est un oiseau migrateur endémique au Brésil. Tous les ans, il migre entre les USA et le Brésil, mais il est en voie de disparition, une situation aggravée par l’agriculture intensive pratiquée dans les deux pays. Le nom Bob-O-Link représente donc un symbole fort qui rappelle l’importance vitale d’une approche agricole écologique et durable